как сделать?

Как продлить жизнь продуктам из холодильника

Большинство продуктво делятся на две четкие категории: на продукты, которые мы едим ежедневно, и продукты, которые обычно мы закупаем впрок и используем изредка. Например, как часто вы с грустью смотрели на покрывшийся плесенью хлеб и безнадежно пожухшую зелень. А на упаковку сметаны, открытую всего один раз ради ложки, пущенной для заправки в салат, и быстро испортившуюся? А ведь этих неприятных ситуаций можно было бы с легкостью избежать, если бы вы знали несколько простых секретов, помогающих этого избежать. Они выручат вас в деле спасения продуктов от порчи и сэкономят ваши деньги. Разве это не плохо?

Как продлить жизнь продуктам из холодильника
Как продлить жизнь продуктам из холодильника

1. Хлеб

  • Прежде всего, покупайте не нарезанный хлеб, а целую буханку. Корочка призвана оберегать легко засыхающий мякиш от кислорода, что и защищает хлеб от скорого очерствения. Разница в цене между готовым нарезанным продуктом и целой буханкой составляет копейки, однако попробуйте угадать, какой из них прослужит вам дольше и сохранит свежесть и приятный вкус надолго.

Полезнее всего будет разрезать буханку на две равные части (посередине). Отрезайте кусочки хлеба от каждой стороны, после чего плотно совмещайте две половинки -- именно таким образом и следует хранить хлеб, будучи уложенным в пакет или специальную хлебницу. Таким образом ваш хлеб прослужит вам гораздо дольше, чем прослужил бы ранее.

Как хранить хлеб
Как хранить хлеб

2. Икра

  • Икра, хранящаяся в открытой упаковке, может с легкостью испортиться через сутки (даже в обстановке холодильника). Если вы искренне заинтересованы в длительной сохранности икры (может быть, неделю или дольше), переложите ее в стеклянную и строго герметичную банку, предварительно окаченную кипятком. Уложенную в банку икру необиходимо полить растительным маслом (без запаха!), а сверху положить несколько нарезанных ломтиков лимона небольшого размера.
  • Правила с развесной икрой практически те же самые: ее нужно хранить в стеклянной баночке, ошпаренной кипящей водой (с той лишь разницей, что кипящая вода должна быть подсоленной). Крышку необходимо уплотнить листом бумаги, желательно промасленным. Не ленитесь сделать это -- уплотнить крышку банки действительно важно. Также важно помнить, что икру лучше не замораживать -- если есть возможность, предпочтите заморозке обычное хранение в самом холодном месте холодильника.
  • Если же у вас нет никакой возможности избежать заморозки, то расфасуйте икру строго небольшими порциями и размораживайте далее в холодильнике. Это убережет икринки от лопанья и оставит их в целости-сохранности.
Как хранить икру
Как хранить икру

3. Сметана и йогурт

По обыкновению эти продукты принято продавать в специальной таре, одинаковой для всех товаров такого типа: пластиковые баночки, плотно запечатанные фольгой, не вызывающей проблем с отрыванием. Обычно этой защиты бывает достаточно, но в случае, если слой фольги вы уже содрали, а продукты нужно сохранить неиспорченными, плотно запечатайте тару обычной фольгой, обычно используйщейся для запекания. Однако учтите: эти продукты с необычайной легкостью впитывают в себя запахи, и именно поэтому их лучше держать подальше от чеснока. лука, цитрусовых и прочих пахучих продуктов, чтобы йогурт или что-то еще не переняли их запашок.

Как хранить йогурт и сметану
Как хранить йогурт и сметану

4. Творог

Срок годности такого вкусного и питательного продукта, как творог, прискорбно невелик, потому неудивительно, что вопросом его сохранности следует озаботиться заранее. Для того чтобы он не скис и не пришел в негодное состояние спустя жалкие сутки, воспользуйтесь простым лайфхаком: переложите творог в эмалированную(или стеклянную) посуду, сверху положите кусочек рафинада (или посыпьте верхний слой творога обычным сахаром-песком) и плотно закройте. Сахар внесет свои коррективы в скорость окисления творога, а именно: существенно ее приуменьшит.

Как хранить творог
Как хранить творог

5. Сыр

Что следует делать, если вы желаете ненавистному сыру скорейшей смерти в мусорном баке, куда он и попадет, если испортится? Поскорее засуньте его в полиэтиленовый пакет и храните так до скончания его недлинного века -- пути быстрее и надежнее просто не сыскать. В случае же, если вы хотите сохранить сыр на как можно дольшее время, оберните его пергаментом или вощеной бумагой, а также обеспечьте защиту от мерзкого оплесневения (положите рядом с сыром кусочек рафинада) и засухи (слегка смажьте края маслом). Готово, вы (и ваш сыр с продлившимся сроком жизни) великолепны!

Как хранить сыр
Как хранить сыр

6. Зелень

Долгого срока жизни от зелени можно запросто добиться, если предварительно заморозить ее -- но не сунуть в морозилку и позабыть на день, а немножко иначе. Некрупно нарежьте вашу любимую зелень, которую вы хотели бы сохранить на подольше, и разложите нарезанное по формочкам для льда с, конечно же, заранее извлеченным льдом, если он там находился, после чего залейте зелень водой и заморозьте. После окончательной заморозки формочку для льда можно освободить, пересыпав готовые кубики зелени в отдельный пакет. Нужное количество зелени можно довольно быстро разморозить при нужде и сразу же отправить эти кубики в суп.

Как хранить зелень
Как хранить зелень

7. Лимон

Самое важное в случае с лимоном - отобрать у него лишнюю влагу, которая и провоцирует гниение этого замечательного цитрусового. Для этого оберните каждый из лимонов в бумагу и позвольте им храниться в холодильнике, ничуть не беспокоясь за него. И даже если один лемон нечаянно сгниет, бумага убережет остальные лимоны от передачи инфекции: лучше уж иметь один испорченный фрукт, чем целый пакет, не так ли? 

Разрезанный же лимон можно хранить в специальном контейнере. Однако, если у вас в доме не найдется ни одного свободного контейнера или бегать покупать специальный слишком лень, всегда можно прибегнуть к домашним лайфхакам. Например, этому: положить разрезанный лимон срезом на тарелку, предварительно посыпанную сахаром или мелкой солью, накрыть его стаканом и плотно обмотать полиэтиленом.

Как хранить лимон
Как хранить лимон

8. Морковь

За порчу, прорастание и ухудшение вкусовых качеств (а также хрусткости) моркови чаще всего ответственна ботва, которую многие беспечные хозяева оставляют несрезанной. Так делать ни в коем случае нельзя! В первую очередь нужно обязательно избавить морковь от ботвы. Следующий шаг - хорошенько отмыть корнеплоды моркови, а затем обернуть влажным полотенцем и передать на хранение холодильнику. Также можно убрать морковь в контейнер или крупную банку, полностью заполненную водой, и хранить в том же холодильнике. Единственный минус второго способа в том, что за состоянием воды придется следить: так, если вы заметите, что она стала мутнее, чем была, когда вы только убрали морковь, обязательно замените ее на свежую.

Как хранить морковь
Как хранить морковь

9. Перец чили

Прежде всего определите, подходит ли купленный вами перец для длительного хранения: если стручки чили обладают ярким красным цветом, блестят и не имеют никаких подозрительных повреждений и пятен, можно смело организовывать операции по продлению его жизни. Чтобы сохранить перец чили на две недели (больше, увы, нельзя - у него есть свои пределы), сложите их в один контейнер и уберите в холодильник.

!!!Важно!!!

Обратите внимание на состояние перца! Острый перец обычно не гниет, он портится иначе: засыхая и не теряя своей жгучести.

Совет

Если вам нужен сушеный перец, сделайте вот что: проколите каждый из перцев иголкой с ниткой (желательно потолще) у стебля (не самой мякоти!) и развесьте, расположив их так, чтобы ни один из стручков не касался другого.

Как хранить перец чили
Как хранить перец чили

10. Грибы

Покупные грибы требуют довольного пристального внимания к срокам хранения, указанным на упаковке с ними, поэтому следить за ними особенно важно. Дома лучше всего переложить в бумажный пакет (не полиэтиленовый) и хранить в дальнейшем в нем. Если же такого у вас под рукой не найдется, отыщите любую тару, застелите ее дно салфетками, разложите в таре грибы и плотно накройте их сверху теми же салфетками.

Как хранить грибы
Как хранить грибы





2018-05-13 10:20:39
комментарии:

- как сделать? связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика


Все услуги фриланса по 500 рублей!
НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: